23 р.
А ваша компания есть в справочнике?
Патока крахмальная карамельная
23 р.
Купить
Присутствие высоких сахаров обеспечивает сохранение консистенции и вязкости патоки, отчего она становится необходимым ингредиентом кондитерских изделий, регулирующим процесс кристаллизации сахарозы. В леденцах патока используется для снижения кристаллизации сахарозы, в ирисках и карамели - для того же, но кроме этого патока способствует улучшению жевательных свойств и реагирует с молочным белком, что приводит к получению особенного вкуса и запаха, в желательных резинках - патока способствует длительному сохранению вкусовых качеств изделия, в мороженом - для регулирования процесса кристаллизации лактозы в молоке, создания нежной структуры мороженого, сохранения его вкуса и формы.
Другие товары и услуги компании:
Массовая доля сухих веществ 78-80 %, массовая доля редуцирующих веществ 45-55 %
Массовая доля сухих веществ 78-81 %, массовая доля редуцирующих веществ 40-45 %
24 р.
Глюкозно-фруктозные сиропы, как и патоки, являются производным гидролиза кукурузного или пшеничного крахмала, но значительно слаще паток.
25 р.
Информация о продавце
- 8 (812) 313-39-77
- Санкт-Петербург ул. Заозерная д.10
- www.ldsivers.ru
Фасовка в Петербурге и оптовая продажа патоки карамельной, высокоосахаренной, мальтозной, глюкозно-фруктозных сиропов в картонно-навивные барабаны по 65 кг, бочки 280-300 кг, кубы 1400 кг, наливом.