Чай Цзинь Сюань Хун Ча (Красный Чай Золотой Цветок), 300 г

Информация может быть не достоверна

Сильноферментированный сильнопрожаренный красный чай естественной скрутки из цельных листьев с куста сорта Цзинь Сюань. Выращен и изготовлен в чайном хозяйстве Сон По.

Красные тайваньские чаи практически не известны в России, где сложилась своя многовековая традиция потребления чая, базирующаяся как раз на красных (по нашей классификации черных) сортах. Формоза-Чай со всем уважением предлагает оценить красоту красных чаев одного из известнейших мировых производителей. На острове чаи этой группы делаются не одно столетие. Их традиционно закупает Япония, где тайваньский красный чай пьют в императорском доме, и Англия. По своим качествам тайваньские красные чаи непохожи ни на китайские, ни на цейлонские или индийские, которые хорошо знакомы у нас. У формозских красных чаев есть своя особенная красота. Они сохраняют свежесть и легкость слабоферментированного чая, приобретая насыщенность и яркость красного. Тайваньские красные чаи обладают удивительной сладостью настоя, отсутствием какой-либо горечи и терпкости.

Цзинь Сюань Хун Ча очень необычный чай. Изготавливается из сырья, традиционного для улунов. Собираются совсем молодые и нежные листья, иногда лист с почкой покрытой белым ворсом. Обработка сырья очень деликатная, в процессе чай сминают и прожаривают, чтобы повысить уровень ферментации и маскимально раскрыть букет аромата.

Чай показывает своеобразную игру, в нем медовые и мускатные оттенки красного чая перемежаются с цветочно-фруктовыми улунскими, оставляет длительное острое послевкусие, характерное для улунов.

Цзинь Сюань Хун Ча будет прекрасен и в сопровождении десерта, и как самостоятельное угощение.

Для приготовления этого чая возьмите обычное количество и залейте кипятком 80-90С. Вы будете приятно удивлены сладостью вкуса и ароматом свежих цветов и весенней зелени, перемежающимся с медовостью и пряными оттенками. Цзинь Сюань Хун Ча может завариваться несколько раз, количество зависит от способа приготовления. В традиционном способе быстрыми проливами он раскрывается к пятой заварке, далее долго держит плотность настоя и яркость аромата, давая очень длительное чаепитие.