Японские ножи отличаются от европейских более тонким лезвием, заточенным с обеих сторон.
10 основных японских ножей:
Накири
Уникуи
Сакаиба
Ятагане
Деба
Таканори
Хонмаи
Гиучи
Сантоку
Недавно в Москве, в ТЦ «Европолис» на пр. Мира крупная клининговая компания «ОМС» проводила сравнительное тестирование моющих средств семи компаний производителей средств для мойки и чистки.