Грудинка находится под лопаткой, начинается от шеи и идет до костреца. Из говяжьей грудинки, купленной у нас, можно приготовить множество; разнообразных блюд.
Грудинка находится под лопаткой, начинается от шеи и идет до костреца. Из говяжьей грудинки, купленной у нас, можно приготовить множество разнообразных блюд. С ней варят первые блюда, ее жарят, коптят и запекают. В Белоруссии и на Украине из грудинки варят борщ, в России - щи, в Грузии - харчо. Почти всегда говяжью грудинку рекомендуют отваривать или тушить в соусе.
Говяжья лопатка и толстый край пользуются достаточно большой популярность в; кулинарии, благодаря относительно небольшому содержанию жировых, соединительных;
Следует иметь в виду, что эта часть говяжьей туши имеет особенную структуру. В; самих волокнах почти не содержится жир, поэтому и создается такое впечатление,; что оно жесткое.
Мясная мякоть говядины – это лучший продукт для повара, из которого можно; приготовить буквально все, что придет на ум. Она прекрасно поддается тепловой;
Вес 1.3-1.7 кг; Говяжья вырезка очень высоко ценится в кулинарии, благодаря сочности и; мякоти, а также превосходным вкусу и аромату, которыми характеризуются и;
Козье молоко; Козье молоко люди употребляют с глубокой древности. Даже громовержец Зевс, по; легенде, был вскормлен козьим молоком, а впоследствии стал главным богом; Олимпа. Случайность ли это?